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ポルボロン
by ☆★ゆん☆★
スペインの伝統菓子「幸せを運ぶポルボロン♡」ほろっと崩れる独特の食感がやみつきです‼︎
コツ、ポイント
ポルボロンは、幸せのお菓子。 口に入れて溶けちゃう前に「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」と3回唱えられたら、幸せになれるとか...(o'∀'人)
材料
(直径3cm 20枚)
a-薄力粉
120g
a-アーモンドパウダー
50g
バター
100g
砂糖
40g
シナモンパウダー
小さじ1
粉糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
焼き菓子作りにはまっていて、同僚へのお土産に焼きました。
1.
aの粉類をフライパンに入れ、ベージュに色づくまで弱火で15分くらい炒る。
2.
粗熱がとれたらふるっておく。
3.
バターは常温に戻し、ホイッパーでクリーム状になるように混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加え、てその都度よく混ぜる。
4.
3に振るった粉、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
5.
ラップで生地を包み、直径3cmの棒状にまとめ、冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。 ※扱いやすいように2本にしました。
6.
生地がしっかりしたら、1cm幅くらいにカットし、150℃で20〜25分焼く。
7.
焼きたては生地がもろいので、天板のまま冷ます。
8.
冷めたら、粉糖をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/2676948
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