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きんちゃくの含め煮♪コロッケ風
by ぱいなっぷる22
つまようじで口を閉じましたが、できれば、かんぴょう使って下さい。その方が可愛いし、味のしみついたかんぴょう美味しいですよね。
コツ、ポイント
今回は、巾着の口を、簡単に、つまようじで閉じましたが、お子さんのいる家庭では、危ないし、食べにくいので、かんぴょうを使って下さい。
材料
(4人分)
じゃがいも
5個
にんじん
1本
鶏挽肉
200g
油揚げ
6枚
玉ねぎ
1個
◎だし汁
2カップ
砂糖
大さじ4
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ4
このレシピの生い立ち
頂いたじゃがいもがあったので、大好きな、きんちゃくの含め煮風にアレンジしてみました。
1.
まずは、下ごしらえします。にんじんは5mmのイチョウ切り。玉ねぎは、粗めのみじん切り。油あげは湯通しして、半分に切っておきます。
2.
じゃがいもとにんじんは、串がやっと通るくらいの固さになるまで、茹でる。
3.
じゃがいもの水分をとばし、形が残るくらいにマッシュする。
4.
フライパンに油をひき、塩、こしょうで味付けし、玉ねぎ、挽肉の水分がなくなるまで炒める。
5.
3と4の荒熱がとれたら合わせる。
6.
油揚げの中に、5の具を軽く指で押さえながら、詰めていく。口をつまようじで、とめる。
7.
6をお鍋に並べ、だし汁2カップ(きんちゃくがかぶる位)調味料を加え、落し蓋をして、30分位煮る。色がきれいについたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/267702
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