フレッシュトマトに揚げた野菜のおひたしです。夏用にレモン汁をいれ さっぱりした味にしました。
コツ、ポイント
1.濃縮めんつゆははじめに薄味にすると水っぽくなります。トマトの水分もありますので天つゆより少し濃い目に
2・レモン汁(酢)もお好みの味にしてください
3・揚げている横で湯を沸かして 熱湯を揚げ立ての野菜にかけると水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
トマト大好き 揚げ浸し大好き
1.
トマトをくし切りにする。
*の漬け汁をつくる
2.
トマトと以外の野菜は食べやすい大きさに切り、180℃の揚げ油で揚げる。
3.
揚げた野菜をザルに取り、熱湯をまわしかけ軽く油分を落とし、漬け汁にいれ冷蔵庫で味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/2678147
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.