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ブロッコリーの胡麻和え
by sorasato。
マヨネーズ味は飽きた? それなら和の味付けはどうでしょう? めんつゆをそのまま使っているので簡単、楽ちんです。
コツ、ポイント
※ 味付けは全量めんつゆでも構いませんが、私は味の引き締めに少しだけしょうゆにしています。お好みで加減してください。
材料
ブロッコリー
1株(正味230gでした)
塩(茹で用
適宜
3倍濃縮めんつゆ
大さじ1と1/2ほど
しょうゆ
大さじ1/2ほど
すりごま
大さじ2程
このレシピの生い立ち
マヨネーズやドレッシングで食べることの多いブロッコリーを、家族が飽きたというので、時々、胡麻和えにして出すようにしました。
1.
ブロッコリーを食べやすい大きさに分ける。茎も食べられる場合は外側の固い皮を剥いて1センチ弱の輪切りにしてください)
2.
小房に分けたブロッコリーを塩ゆでして水切りする。 (芯を使う場合は、芯を入れて一呼吸おいてから花の部分を茹でてください)
3.
ボウルに移したブロッコリーにすりごまをまぶし、めんつゆで和える。味をみてしょうゆを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/2678746
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