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しゃっきり‡いんげんの塩きんぴら
by スノウ
しゃきしゃきいんげんが主役のきんぴらです。さっぱり塩味で驚くほどたくさん食べられます。
コツ、ポイント
野菜はあまり細く切らないで、歯ごたえを残した仕上がりに。
材料
(2~3人分)
いんげん
10本くらい
エリンギ
1本
にんじん
1/3~1/2本
サラダ油
大さじ2/3
日本酒
大さじ1
塩
小さじ1/3~1/2
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
夏用きんぴらです。醤油味よりさっぱり食べられます。
1.
いんげん・にんじんは斜めに太めの千切り。エリンギも同様に切る。
2.
フライパンに油を熱して、にんじん→いんげん→エリンギの順に炒める。
3.
いんげんがしんなりする前に酒を加えて煽る。塩で味を整える。
4.
白ごまをたっぷりとふり、出来上がり。なんて簡単(笑)
https://cookpad.com/recipe/267959
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