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ウォッカでリモンチェッロ
by karboff
スピリタスで作るリモンチェッロですが、ウォッカで作ってみたら香り爽やかな飲みやすいリモンチェッロが出来ました^ ^
コツ、ポイント
水はボルヴィックが美味しいです。度数が高いまま飲みたい方は水、砂糖の量を調整して下さい。
材料
(1.1L)
国産ノーワックスレモン
6個
ウォッカ(40度)
600cc
砂糖
500g
水
500cc
このレシピの生い立ち
スピリタスは高いし、度数が高いし、40度のウォッカで作ってみたら味も雑味が無く美味しく出来ました。でも砂糖水で割っても度数は約20度あるので飲み過ぎ注意です。
1.
レモンは白い部分は残らないように皮をうす〜く削って煮沸消毒した密閉瓶に入れます。
2.
瓶にウォッカを入れて二日置きます。
3.
鍋に水を入れて砂糖を溶かし冷まします。レモンの皮を取り除き砂糖水と混ぜ、こしながら保存用のボトルに詰めたら出来上がり!
4.
冷蔵庫保存で一週間くらいしたら味が馴染んで飲み頃です、きんきんに冷やしてソーダで割って飲めばイタリアの風を感じます☆
https://cookpad.com/recipe/2679844
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