簡単すぎるし、材料も家にあるものばかり。しかも、家族には、有名店のプリンと同じ味!と言われます♫
コツ、ポイント
6の作業の時に、こし器でこせば、より、なめらかになります。でも、それよりも重要なのは、火加減!微弱火と弱火を調節しながら、蒸します。蒸してる時に、表面がボコボコ浮き上がらないように注意。食感が悪くなり、パサパサのプリンになっちゃいます。
1.
まず、蒸し器に入る器を準備。うちは、煮物入れる大きめの器…小さめのうどん鉢のようなものを準備。
2.
ラップを手にして、マーガリンを少量すくい、器に塗る。
3.
カラメルソース作り。小さいフライパンに、★砂糖と★水を入れて火にかけます。
4.
フライパンを回しながら、泡が出てきて、薄茶色になってきたら、器に流し入れます。器を持って回し、まんべんなく敷きます。
5.
卵をボールに割り入れ、菜箸で泡が出ないようによく混ぜます。白身を切る感じ。砂糖を加え同じように混ぜます。
6.
牛乳、バニラエッセンスも加え、混ぜます。それを、器に流し入れます。
7.
蒸し器に入れて、弱火、微弱火を調節しながら、14分から、20分蒸します。
8.
箸を底まで入れて、気持ち軽く左右に動かす動きをして、中まで固まっていることを、指の感覚で確認します。
9.
冷めたら、冷蔵庫で、半日冷やします。これで、完成。
10.
⚫️今回は、お菓子作りで、生クリームが半分残ったので、牛乳を一部、生クリームにしてみました〜♫より、濃厚〜♥︎♥︎
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