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☆茄子とチキンの油淋鶏★
by アンパン母さん
簡単配合の調味料で美味しく油淋鶏!
コツ、ポイント
タレに長ネギなどをいれたり、糸唐辛子を飾ったら本格的!!
材料
(2人前)
とりもも肉
一枚
茄子
2本
ピーマン
2個
生姜
適量
黒酢
大さじ1
醤油
大さじ1
片栗粉
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
外で食べる油淋鶏はただの竜田揚げな気がして自分なりにアレンジして夏野菜をプラスしてみました!
1.
生姜をみじん切りして入れ黒酢と醤油を入れ混ぜる
2.
茄子をスライスして揚げ焼きして並べる
3.
鶏肉を開いて筋きりをしてフォークでプスプスさして塩コショウと片栗粉をまぶします
4.
鶏肉を少量の油で揚げ焼きしていく 少量の油なので皮がそることを防いでいるので身から揚げ焼きします!
5.
両面しっかり揚げ焼きして6等分に切り分けます この時しっかり火が通っているの確認してください!
6.
茄子の上に鶏肉を乗せサイドに揚げたピーマンを飾り付けします 食べる直前にタレをかけてどーぞ!
https://cookpad.com/recipe/2680950
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