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ナスとひき肉のドライカレー
by ayaueppa
材料もシンプルで覚えやすい!備忘録代わりに載せまーす。
コツ、ポイント
鷹の爪は初めに外しても結構辛くなるので気をつけて!
材料
(2人分)
ひき肉(合挽き)
300g
なす
4本
お好みでミックスビーンズなど
適量
生姜スライス
1かけ
にんにくスライス
1かけ
鷹の爪
1~2本
日本酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ3弱
ウスターソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
カレー粉
大さじ3強
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたドライカレー。 とにかく簡単!夏になると食べたくなる一品です。
1.
しょうがとにんにくはスライスに、鷹の爪は中の種を出します。ナスは縦半分に切った後スライス。
2.
スライスしたしょうが、にんにく、鷹の爪をサラダ油(分量外)で炒め、油に香りを移します。
3.
香りが出てきたら、しょうが、にんにくを取り出します。辛いのが苦手なら鷹の爪もここで外す
4.
ひき肉を炒めて、色が変わったら、ナスを追加。写真はひき肉炒め始めたところ
5.
ナスがしんなりしてきたら調味料を書いてる順に加えていきます。
6.
あとは全体に味がしみ込んできたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2681411
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