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なす味噌炒め♪(なすのてっか味噌)
by たぬぴぃ★
話題入り感謝♪ 家の定番なすメニューです! 作り置きにも最適!沢山なすの採れるこの季節た~ぷり作って…♪ご飯すすみます!
コツ、ポイント
*砂糖は使わず酒・みりんで…! *醤油を先に加えてなすの水分で蒸し煮にすることで水を使わない! *先になすと油を混ぜる事で油を少なく…! なすは油を吸い安いので。
材料
なす
7本
ピーマン
3個
サラダ油
大さじ 2
☆酒
大さじ 3
☆みりん
大さじ 3
☆醤油
大さじ 1
☆ほんだし(顆粒)
小さじ 1
味噌
大さじ 2
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな、なすのてっか味噌‼ 我が家流です‼
1.
なすは縦半分に切り、2~3cm幅に切ります。 ピーマンも食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に1.のなすとサラダ油を入れる。 なすに油を混ぜからませる。
3.
2.を火にかけ、1.のピーマンも加えて炒める。
4.
3.に☆を加えて調味して、火を弱めて蓋をして蒸し煮にする。
5.
なすが柔らかくなり煮汁がわずかになったら味噌を加えて混ぜる。 味噌が混ざったら火を止め出来上がりです。
6.
*ピーマンをししとうにかえてもgoodです!
7.
★2014.0701 *「なす味噌炒め」 人気検索トップ10入りしました! *閲覧・等有難うございます‼
8.
★2014.10.14 「なすみそ」人気検索1位になりました! *れぽ・閲覧等有難うございますm(__)m
9.
★2015.04.09 話題入り感謝です♪ ありがとうございます。m(*-ω-)m
10.
★「なす」 カテゴリ承認♪ (。uωu)♪
https://cookpad.com/recipe/2681454
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