コツ、ポイント
お箸で切り込みを入れる事。
低温で揚げていく事。
【お勧め】
・レモングレーズ(粉砂糖45g+水大匙1+レモンゼスト)※レモン汁を水の代わりに少し加えても。
・シナモンシュガー(シナモン+グラニュー糖)
・チョコレート
このレシピの生い立ち
お店のドーナツが再現したくて。
1.
粉類はふるいにかけておく。
バターは室温に。
2.
室温に戻したバターを練り、砂糖、塩を加え混ぜる。卵、
バニラを加え混ぜ混ぜる。
3.
粉類を半分づつ入れてヘラでさっくり混ぜ合わせる。
ラップに包んで冷蔵庫で一時間休ませる。
4.
型で抜いていく。(私はワイングラスと絞り出しの口金を使用)
予め、箸などで切り込みを入れておくと割れやすい。
5.
160度(菜箸を入れたら細かい泡が出る温度)に熱した油でゆっくり揚げる。
油を切って、好みのトッピングを。
https://cookpad.com/recipe/2681757
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