しめ鯖のなます
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しめ鯖のなます
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ほんのり甘くて、さっぱりとした紅白なますが、しめ鯖によく合います。お正月以外にも食べたくなるお味です。
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材料：(４人分)
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| 【1】 しめ鯖は、細切りにする。大根と人参は薄いいちょう切りにし、塩小さじ１（分量外）をふってしんなりさせ、水気をしぼっておく。 | |
| 【2】 酢、砂糖、塩を合わせた甘酢に①のしめさば、大根、人参を合わせ、冷蔵庫でしばらくおいて味をなじませたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】よく味をなじませるととても美味しいです。
【このレシピの生い立ち】主人の義母から教えてもらいました。
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