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混ぜて固めるだけ!ふわふわチーズ豆腐
by ララ・ソロモン
デザートにもサイドディッシュにもいろいろ使えるチーズ豆腐。とてもヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです!
コツ、ポイント
☆冷蔵庫で約1週間保存できます。 ☆クラッカーに野菜やサーモン、ハムなどと一緒にのせるのもおすすめです。 ☆明太子やアボカドと混ぜてディップにしても! ※はちみつは抵抗力が十分でない1歳未満の乳児には与えないでください。
材料
(約600g分)
絹ごし豆腐
200g
クリームチーズ
200g
豆乳
200ml
粉ゼラチン
1袋(3g~5g)
塩
少々
はちみつ
お好みで
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べられる、ヘルシーだけど甘くておいしいスイーツがあればいいなと思い、作りました。お砂糖ではなくはちみつを使っているので、カロリーも抑えられておすすめです。
1.
豆腐の水切りをする。(1時間ほど)
2.
クリームチーズをボールに入れて泡だて器でなめらかにする。クリームチーズは固ければ、電子レンジで1分加熱して柔らかくする。
3.
水切りした豆腐を裏ごしして、2のボールに加え、つぶつぶがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
4.
小鍋に豆乳と塩を入れ、軽く温まったら火を止めてゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
5.
豆乳の粗熱がとれたら、3のボールに入れてしっかりと混ぜ合わせる。
6.
熱湯消毒した保存容器に移し、台に数回落として中の空気を抜き、ふたをして冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。
7.
固まったチーズ豆腐を器に盛り付け、ハチミツをかけたらできあがり!
8.
2015.03.30 「チーズ豆腐」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
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