激ウマトマトの夏野菜カレー水は使いません
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激ウマトマトの夏野菜カレー水は使いません
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我が家の夏の定番カレー。水は一滴も使いません!!!絶対おいしい＾＾冷凍トマト（レシピID：266629）でもフレッシュでももちろんＯＫ
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材料：(6・7人分)
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| 【1】 玉葱を薄切りし、鍋にバターを入れ、玉葱を入れる、軽く混ぜたら、弱火にし、酒を振って、蓋をする。３0分ぐらいの間に時々かき混ぜまた蓋をする、を繰り返す。その30分の間に、他の材料を切り、炒める。 |
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| 【2】 かぼちゃは、一口サイズの、薄切り、なすも、たて4つで薄切り後、水につける。冷凍トマトは、水につけ、皮を取り、包丁でへたを取る。ざく切り。フレッシュの場合は、湯剥きしてざく切り。（冷凍トマトが便利） | |
| 【3】 玉葱を蒸し炒めしている間に、フライパンで、トマト以外の他の材料を、肉から炒め、塩、コショー、ガーリックをふる（多め）。なす、かぼちゃも炒める。普通のカレーのように、煮込めないので、よーく炒めておく事。 |
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| 【4】 蒸しいため中の鍋の火を中火にして、蓋を取り、ゆっくりかき混ぜ。（玉葱の色がところどころあめ色に･･･これでまたまた甘みが増す!!）玉葱が、軽く色ずいたら炒めた物を鍋に入れる。トマトも。 |
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| 【5】 中火弱でコトコト煮ると、トマトの水が出てくる。 |
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| 【6】 ルーを入れて、少々煮込めば出来上がり。今回は、カレールーの、「とろけるカレー中辛」半分「とろけるカレー甘口」半分と2かけを入れました。 |
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【コツ、ポイント】たまねぎを、よーく、蒸し炒めにする事。 強火にしない事ぐらいかな＾＾ かぼちゃが入るので、ボタッ!としたカレーです。 自分の好みのカレールーを使えば、辛ーいのや、スパイシー！な、 とびっきりのおいしいカレーになる事 間違いなしっ!!!
【このレシピの生い立ち】我が家は畑があるので、トマトたーくさん!なすたーくさん!!かぼちゃたーくさん!!! とれるからです＾＾玉葱も!!!!＾＾でも、こんなにおいしいカレーができるから大満足＾＾ 今回は、夏祭りの焼肉の残りお肉を使用（ハラミ）。やっぱりうまいなぁ
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