肉じゃがから取り出したジャガイモで作るから、味が染み込んでて超ウマイ
1.
肉じゃがの鍋からジャガイモだけを取り出し、煮汁を切っておきます。
2.
タマネギを薄くスライスし、塩揉みしてしんなりさせます。
3.
冷凍ミックスベジタブルを耐熱皿に入れ、チンして解凍し余分な水分を棄てます。
4.
ボウルに1のジャガイモを入れ、木ベラやポテトマッシャーで潰します。
5.
塩揉みしたタマネギスライスを水洗いして塩を落とし、手でギュッと搾って4に加えます。
6.
5に3とマヨネーズと胡椒を加えて、サッと混ぜたら出来上がりです。(写真はハムもプラスしています)
7.
ジャガイモに味が付いているからマヨネーズを加えるだけで十分美味しいのですが、胡椒を足すと更に風味が増します。
8.
別バージョン
ジャガイモとゆで卵を潰しながら混ぜる卵ポテトサラダ。これもコクがあって美味い
9.
七夕に合わせて星型のハムとパプリカを飾ってみました♪
https://cookpad.com/recipe/2683123
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