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パスタの副菜に*イタリアン冷ややっこ
by プティブーケ
アンチョビの塩気の効いたソースで、いつもの冷ややっこをイタリアンに・・・おもなしのオードブルにもいかがですか?
コツ、ポイント
酸味がお好みの場合は、バルサミコ酢を仕上げににかけてもおいしいです。 アンチョビの塩分にばらつきがあるので、最後に塩こしょうで調整して下さい。 お豆腐と合わすので、少し塩辛いくらいでちょうどいいです。
材料
(2人分)
豆腐(絹でも木綿でも)
2個(小さいパックのもの)
■
ソース
アンチョビ(フィレ)
2切れ
オリーブオイル
大さじ1
パルメザンチーズ(粉)
小さじ1
ガーリックパウダー
少々
ミニトマト
4個
バジルの葉
2~3枚
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
パスタの副菜でお豆腐を使ったものを作りたくて・・・
1.
ソースの材料をすべて混ぜる。
2.
器に盛った豆腐の上に、ソースをかけて完成。あれば黒オリーブと小さめのバジルの葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/2683971
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