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素揚げいんげんのヤンニョム和え
by ももりん818
いんげんが苦手な家族もこれは美味しいと食べてくれます♪ビールのあてに最高の一品です(^^)
コツ、ポイント
今回のいんげんは細くて短いものでした 長いものなら食べやすく切ってください 油はねに注意して下さいね!
材料
いんげん(モロッコいんげん)
適量(20~30本ぐらい)
■
ヤンニョムだれ
※しょうゆ
大匙1
※コチュジャン・砂糖
小匙1
※酢・ごま油
小匙1/2
※すりおろしにんにく(チューブOK)
少々
※ごま
適量
このレシピの生い立ち
素揚げして塩を振ったものをいただいたとき、とても甘くておいしかったのでアレンジしてみました
1.
いんげんは筋がある場合は取って両端をカットし、洗って水気を取っておきます(今回は細めのモロッコいんげんで)
2.
たれの材料をボウルで合わせ、よくまぜておきます
3.
フライパンに油を1㎝ぐらい入れて熱し、いんげんを返しながら強めの火で約1分全体が白っぽくなるぐらいに揚げます
4.
揚がったものから、ボウルの中に入れて和えていきます(油が気になれば一度キッチンペーパーにとってからでもOKです)
5.
あら熱がとれたら出来上がりですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪ビールにピッタリ(^^)
https://cookpad.com/recipe/2684763
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