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炊飯器でOK! 米粉入りチーズケーキ
by 白子キッチン
ベイクドチーズケーキを食べたいけど小麦アレルギーでオーブンも無い(涙) でも炊飯器で作れちゃいました!
コツ、ポイント
卵白をしっかり泡立てるときめ細かい仕上がりに。 甘さ控えめなので甘党の方は砂糖を65~70g にして下さい。出来上がってすぐだと柔らかくてナイフで切れません。味見だけにしておいたほうが良いと思います。
材料
(四人分)
クリームチーズ(フィラデルフィア)
200g
ヨーグルト
50g
生クリーム(植物性)
100g
卵
3個
砂糖
60g
米粉
40g
レモン汁
1/2個分
バター
30g
このレシピの生い立ち
米粉倶楽部のレシピを分量を変えて作りました。 小麦アレルギーで苦しんでいる皆さんに伝えたくて 載せました。
1.
クリームチーズ・ヨーグルト・卵黄・砂糖をよく混ぜておく。ミキサーに入れてかけると簡単で早いです。
2.
卵白と生クリームはそれぞれ角が立つまで泡立てておく。
3.
1と卵白・生クリームを合わせる。米粉とレモン汁を入れて、さっくり混ぜる。
4.
バターをレンジ600wで10秒かけて溶かしバターを作り最後にまぜる。
5.
炊飯釜に入れ空気を抜くようにトントンとテーブルに落とす。標準の炊飯で炊く。
6.
炊き上がって中まで火が通っていなかったらもう一度炊飯スイッチを押す。炊けたら保温状態で30分放置する。
7.
釜を炊飯器から取りだしあら熱をがとれたら30分後に皿に逆さにして取り出す。
8.
冷めたらラップをして冷蔵庫で1時間以上落ち着かせる。
https://cookpad.com/recipe/2685122
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