☆辛くて酸っぱいエスニック風焼きナス☆
by
|
|
☆辛くて酸っぱいエスニック風焼きナス☆
|
|
普通の焼きナスに飽きたらコレ。ビールのおともに！
|
材料：(2人分)
|
| 【1】 茄子は焼いて皮をむく |
|
| 【2】 青唐辛子は種をとりみじん切り。●の調味料とあわせておく |
|
| 【3】 玉ねぎは薄くスライスして水に放し水気を切っておく |
|
| 【4】 熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、ひき肉を炒め、火が通ったらぶつ切りにしたエビを加え炒める |
|
| 【5】 エビに火が通ったらボウルに移し2の調味料と、スライスした玉ねぎを加えてあえる |
|
| 【6】 茄子を食べやすい大きさに切って器に盛り、あわせた5を汁とともにかけてをオオバ飾る。 出来上がり。 |
|
【コツ、ポイント】温かいうちにどうぞ。
【このレシピの生い立ち】タイ風焼きナスサラダ『ヤムマクアヤーオ』をちょっと日本風にアレンジ。ナムプラーが苦手な人にもオススメ。薄口醤油を全部ナムプラーに、オオバをミントの葉っぱに代えれば本場の味に。
|
