文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆辛くて酸っぱいエスニック風焼きナス☆
by ツナtama
普通の焼きナスに飽きたらコレ。ビールのおともに!
コツ、ポイント
温かいうちにどうぞ。
材料
(2人分)
なす
小4本
豚ひき肉
100g
小エビ
3~5本
紫たまねぎ(玉ねぎでも可)
1/4個
青唐辛子
1~3本
●砂糖
小さじ1
●薄口醤油
大さじ1
●ナムプラー
小さじ1
●鶏がらスープ
大さじ1
●ライム(レモン)の絞り汁
大さじ1
オオバ
3枚
このレシピの生い立ち
タイ風焼きナスサラダ『ヤムマクアヤーオ』をちょっと日本風にアレンジ。ナムプラーが苦手な人にもオススメ。薄口醤油を全部ナムプラーに、オオバをミントの葉っぱに代えれば本場の味に。
1.
茄子は焼いて皮をむく
2.
青唐辛子は種をとりみじん切り。●の調味料とあわせておく
3.
玉ねぎは薄くスライスして水に放し水気を切っておく
4.
熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひき、ひき肉を炒め、火が通ったらぶつ切りにしたエビを加え炒める
5.
エビに火が通ったらボウルに移し2の調味料と、スライスした玉ねぎを加えてあえる
6.
茄子を食べやすい大きさに切って器に盛り、あわせた5を汁とともにかけてをオオバ飾る。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/268654
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.