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柚子胡椒が香る海老マヨ
by ♪bird♪
ぷりぷりの海老が手に入ったら♪柚子胡椒香る大人の海老チリはいかが?
コツ、ポイント
彩りが欲しければ、ゆでたブロッコリーと一緒に和えてもいいです。
材料
(3人分)
海老
16尾
■
(下味)
塩コショウ
少々
酒
大匙2
■
(衣)
卵白
1個
片栗粉
大匙2
■
(マヨソース)
マヨネーズ
大匙5
生クリーム
大匙2
ケチャップ
小さじ1
柚子胡椒
小さじ1
■
(飾り)
パプリカパウダー
少々
胡桃(又はカシューナッツ)
砕いたものを少々
このレシピの生い立ち
旦那ママが毎年、大きな海老を沢山送ってくれるので、色々な調理法で楽しんでいます。大きな海老は高くて買えないから、ありがたい!!
1.
海老は背ワタを取って洗い、水分をキッチンペーパーで取る。下味をつけておく。
2.
マヨソースの材料をボウルに混ぜ合わせておく。
3.
別のボウルに、卵白を泡立て、片栗粉を入れて衣を作る。海老を衣につけ、油で揚げる。油を切り、マヨソースと和える。
4.
器に盛り、パプリカパウダーとナッツをちらす。
https://cookpad.com/recipe/2686655
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