しっとりとした仕上がりになるケーキ。バナナが一番!
コツ、ポイント
本来はラム酒も入れると香りがいいと思いますが、うちにはなかったので入れませんでした。ケーキはしっとりとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
バナナを買ったらコレを作りましょうね。
1.
バター・卵は室温に戻す。薄力粉・ベーキングパウダー・塩を合せてふるっておく。
2.
バナナは、皮をむいてボールに入れ、フォークなどでつぶしてピューレ状に。レモンの搾り汁・オレンジピールを加え混ぜ合せる。
3.
別ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。そこへ三温糖を入れ、よく混ぜる。混ざったら卵黄・バニラエッセンス・②も加え混ぜる。
4.
卵白に10gの三温糖を2回に分けて加え、泡だて器でしっかりとしたメレンゲを作る。
5.
ふるっておいた粉を数回③に加え、ゴムベラで混ぜる。メレンゲも数回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
6.
型にバターを薄く塗り、⑤を流しいれたら180℃のオーブンで40分焼く。できあがりん♪
https://cookpad.com/recipe/268752
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.