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スモークサーモンといくらの親子冷製パスタ
by shoko♪♪
白ワインにも合う、ちょっと和風の大人の?パスタ。彩りも奇麗なので夏のおもてなしの1品にも。
コツ、ポイント
☆イクラのしょうゆ漬けは生協で売ってる冷凍のミニパックを使用しました。 ☆冷製パスタは細い方が合うのでなるべく1.4ミリ以下のものを使った方が良いです。
材料
(2人分)
スモークサーモン
4~50g
いくらのしょうゆ漬け
2~30g
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ3
レモン汁
小さじ2
細ネギ
適量
冷製パスタ(出来れば1.4㎜以下)
2人分
このレシピの生い立ち
パスタ作りの得意の夫が冷蔵庫にある材料を使って作ってくれました。
1.
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
2.
イクラはつけ汁と卵とを分けておく。
3.
オリーブオイルとイクラの漬け汁、レモン汁でドレッシングを作り、塩、こしょうで味を調える。
4.
茹でたパスタを氷水で冷やし、水を切ってドレッシング、具材と合わせて盛りつけ細ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/2687847
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