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カディスのトマトサラダ♪ピリニャカ！
by
Spain
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/268844
スペインではトマトを使ったレシピが多いのですが、このピリニャカはピカディージョ（ID２２０６５９のお豆無し）の一種ですがカディス県特有サラダです。スプーンですくってこのまま食べてもいいし、他の料理に付け合せても美味しいです。
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トマト
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約３個
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ピーマン
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約１～２個
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玉ねぎ
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約半分
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塩
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少々（好みで調整）
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バルサミコ又はワインビネガー
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大さじ１
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EXバージンオリーブ油
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大さじ１
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【1】 野菜を綺麗に洗って１ｃｍ未満に小さく切って器に入れる。塩を振りかけてから酢、オリーブ油を入れてよく混ぜて冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
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【2】 食べる時スプーンですくって他のレシピの付け合せにどうぞ。この写真ではスペインオムレツ（ID ２６８８４６）と一緒に食べました。このピリニャカからだいぶ水分がでますが美味しいのでパンなどに含ませて残さず食べます。
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【コツ、ポイント】全ての野菜を小さく同じ大きさに切りそろえる事です。私はそれほど同じ大きさにはなってませんが、とにかくなるべく小さく切るようにします。こちらでは普通はワインビネガーですが家では好みなのでバルサミコ酢で作ります。他の好みの酢でもかまわないと思います。
【このレシピの生い立ち】こちらでは夏に鯖（さば）のような青みの魚をバーベキューにして食べる時、このピリニャカを上に載せて食べたりします。
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