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ベビーケールの天ぷら☻
by あさかき
独特のエグミがクセになる( *'ω'* )
コツ、ポイント
天ぷら粉は絶対にぐるぐる混ぜない。そうしないとカラッと仕上がりません。ベビーケールにつけるときも、極々薄くしないとカラッと仕上がりませんので注意してください。
材料
ベビーケール
好きなだけ
天ぷら粉
1カップ
水
150ml
氷
2〜3個
このレシピの生い立ち
スムージー以外でもベビーケールを食べたくて、春菊の天ぷらを思い出し、試しにしてみたらなかなか美味しかった☻
1.
ベビーケールは洗って水気をよくきる。
2.
天ぷら粉、水、氷を入れて菜箸で切るように混ぜます。ダマや粉が多少残っても、なんとなく全体が混ざっていればOKです。
3.
別のボウルにケールだけを入れて、そこに②の天ぷら粉を少しずつ入れていきます。全体に薄く衣がまわれば十分です。
4.
木べらやおたまなどに③をのせ、菜箸で押さえてまとめたまますべらせるように油に入れます。
5.
200度の油で2〜3分揚げて出来上がりです。もともと生で食べられるのですが、しっかり火を通すと強いエグミが軽減します。
6.
揚げている間はひっくり返すまでは無駄に触らない!これ大事☻
https://cookpad.com/recipe/2688656
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