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梅しそドレッシング~白梅酢入り
by ★ひよっこ・ドラみ★
梅干しを作るときにできた白梅酢をとって保管しています。これをドレッシングに使ってみました。
コツ、ポイント
特にありません。梅干しや、白梅酢の塩分によって味がずいぶん違うので、味見をしながらいい加減をさぐってください。 梅干しをつけてる方、是非、白梅酢、保管して料理に使ってみてください。私は、お寿司にも入れます。
材料
うめぼし
大3個
青じそ
大10枚
みりん
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
白梅酢(なければ酢を加減して)
大さじ2
このレシピの生い立ち
畑のしその利用を考えでいて、いつも梅干しと一緒に梅シソ作るじゃないか、とドレッシングにしてみました。
1.
青じそを細かく刻みます。梅干しも叩いて潰します。
2.
調味料すべて混ぜて出来上がりです。 トマトにかけたり、蒸し鶏にかけたり出来ます
https://cookpad.com/recipe/2688707
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