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台湾で食べた酸菜白肉鍋(酸っぱい白菜の白く火が通った豚肉の鍋)を再現したくって… ホントは白菜の酢漬けじゃなくって乳酸発酵した白菜の塩漬けみたいですが、日本じゃ無理なので酢漬けで再現してみました♪ 酸っぱいのが夏にはピッタリですよ(^-^)