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薔薇ジャムのミルクレープ
by ヨッシーズBAR
バラのジャムをミルクレープに加えてみました。ふわっとバラの香りがする甘〜いクレープです。
コツ、ポイント
バラジャムが お好きな方は 生クリームとバラジャムを 交互に 塗ってもよいかもしれません。 私は バラの ほのかな香りを楽しみたかったので、ジャムの分量は 控えました。 生クリームの 砂糖の分量も 好みで 加減して下さい。
材料
(1個分)
クレープ ( レシピID 219067 )
10〜20枚
生クリーム
100〜200cc
お好みでブランデー
適量
砂糖
10〜20g (お好みで加減して下さい )
お好みで粉砂糖
適量
バラジャム
適量
このレシピの生い立ち
バラ園の ショップで 購入した バラジャム。 なかなか使い道がなくて、ぼやいてたら、お友達の 二代目あっちゃんが、「 クレープに してみたら? 」とアドバイスしてくれました。
1.
クレープ生地をつくる レシピID 2190671 今回は小さめのフライパンで焼きました。
2.
生クリームに砂糖を加えて 泡立てる。 お好みで、ブランデーを加えて下さい。
3.
クレープを皿に 敷いて、生クリームを塗る。 外側は薄めに中央は きもち厚めにぬる ( ドーム型にする為 )
4.
これを 3回 繰り返します。新しいクレープを重ねたら、バラジャムを薄く塗ります。
5.
さらに クレープを重ね 生クリームを塗り、3回繰り返し、バラジャムも 同じように薄く塗ります。
6.
好みの高さになったら ラップを かけ、軽く押さえながら 型を 整えます。
7.
冷蔵庫でしばらく 冷やします。 取り出して、お好みで粉砂糖を茶漉しで振るいます。
8.
フルーツソースとミントを飾ってみました。ソースは山桃ジャムに砂糖と アプリコットブランデーを加え加熱してのばした物です。
https://cookpad.com/recipe/2689789
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