簡単☆ラムチョップ
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簡単☆ラムチョップ
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ラムはちょっと・・・という方、本当のラムを食べてみませんか!!!おいしいよ～☆うちの怪獣（3歳児）も手づかみでかぶりついてます＾＾；
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材料：(ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟ12本)
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| 【1】 ラムチョップは下ごしらえ開始の少し前に冷蔵庫から出しておく。フォークでお肉をブスブスさして、塩コショウをまんべんなくすりこむ。 |
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| 【2】 ラムの前につけ合わせのお野菜を炒める。今回は。ピーマンと舞茸。ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙににんにくを入れて、温めてから野菜をいため、塩コショウする。できたら、お皿に盛り付け。 |
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| 【3】 フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、にんにく、ローズマリーをいれ、弱火で香りを出す。その後、ラムを並べ、強火で焼く。両面強火で焼き、うまみをぎゅっと閉じ込める。 |
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| 【4】 両面焼色が付いたら、ワインをいれ（写真は白。蒸した後です）、数分蒸す。中はレアでもOKなので、好みの感じで火を止めて皿に盛る。フライパンに残ったソースをかけていただく☆ |
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| 【5】 自分の誕生日のメインディッシュにしました～｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡ |
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| 【6】 2008年、お嬢さんの6歳の誕生日に♪ |
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【コツ、ポイント】ラムはお肉屋さんでできるだけ新鮮なものを！ウェルダンではなく、レアで食べれるくらいが、（苦手な人の）独特の臭みもなく、美味しいです
【このレシピの生い立ち】うちの定番です☆
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