文字サイズ:
小
中
大
印刷する
梅ジャムで煮豚!
by quiyoco
超すっぱい自家製梅ジャムの活用法!煮豚を作ってみました。圧力鍋で柔らか、お箸で切れます。
コツ、ポイント
梅ジャムは梅の実と三温糖で作った自家製です。 圧力鍋で煮豚も短時間でやわらかくなります。
材料
(3~4人分)
豚もも肉塊
500g
ねぎの青い部分
1本分
しょうがの薄切り
1枚
梅ジャム
大さじ3
しょうゆ
50cc
酒
100cc
キャベツ
適量
このレシピの生い立ち
友達から梅をたくさん頂いた時に大量に梅ジャムを作りましたが、すごくすっぱいので肉を煮るのによいのではないかと思って、作ってみました。
1.
圧力鍋に水5カップとねぎ、しょうがを入れ、高圧で20分加熱する。取り出せるまでおいたら、煮汁を1カップとっておき、肉を取り出す。
2.
再度圧力鍋に1の肉と煮汁を入れ、梅ジャム、しょうゆ、酒を入れて高圧で10分加熱し、取り出せるまでおく。
3.
肉を取り出して1~2cmの厚さに切って鍋に戻し、ふたを開けて煮汁が少なくなるまで煮詰める。キャベツの千切りの上に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/269027
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.