文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉と野菜の納豆パスタ
by JACK369
野菜は肉の3倍を摂取!を目標に野菜たっぷりで作りました。比較的ヘルシーに仕上がっていると思います。
コツ、ポイント
オリーブオイルは好みで使ってください。鳥の油は好きならば残して良いと思いますが、体には負担が大きいので、出来るだけ外した方が良いです。そして、出来れば抗生物質不使用の良質なものを使う方が良いと思います。
材料
パスタ
500g
鶏もも
1枚(250g程度)
納豆
3パック
ニンジン
半分
シメジ
半パック
ピーマン
3個
塩麹(なければ塩小さじ1)
大さじ1
醤油麹(なければ醤油)
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
三男が他みんなが大好きなミートソーススパゲッティが嫌いで、簡単に作れるサブパスタをと考えて作りました。大分改良してきましたが、野菜は比較的臨機応変に変えています。
1.
まずは納豆に醤油麹(もしくは醤油)で少ししょっぱめに入れて混ぜておきます。
2.
鶏肉の余計な油をそぎ落とし、細切りにして塩麹(なければ塩)を入れて揉みこみます。
3.
30分以上漬けておいたら、フライパンを熱し、あまりジュウジュウ言わない程度のところで鶏肉を入れます。
4.
肉が全体的に白くなってきたら、手前を開けてニンジンの細切りを加えて炒めます。
5.
ニンジンが柔らかくなってきたらピーマンを入れます。今回は有機の良質なものが手に入ったので種ごと行きます。
6.
ここにシメジも加えて更に炒め、ゆで上がった麺を入れ、更に納豆も入れます。
7.
後はあまり火を入れず、味を見て足りなければ醤油を加えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2690946
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.