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この①の調味料は まさにチャーシューを作るときの調味料なのですが、大根と一緒に煮るには濃すぎる^^;と思い気持ち量を減らして大根煮を作るときの調味料を足してみました。お肉がほろっと柔らかく煮えて味も濃すぎず美味しくできました。 お勧めです。