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さつまいものサラダ
by tkntkn
さつまいもの甘みとクリームチーズとヨーグルトの酸味がたまりません 皮つきで食物繊維もたっぷり
コツ、ポイント
さつまいもが固ければ蒸し時間を延長して下さい キリでなくてもクリームチーズ20g程でも大丈夫です
材料
さつまいも
400グラム
マヨネーズ
大さじ2
キリクリームチーズ
1個
ヨーグルト(プレーン)
大さじ1
レモン汁
小さじ1
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
カフェのランチででてきたサラダに入っていたさつまいものサラダがおいしかったので作ってみました。 おばあちゃんにも子どもたちにも大好評!
1.
さつまいもをよく洗い皮つきのまま乱切りします
2.
蒸し器に水を張り、沸騰したところでさつまいもを入れ、蓋をし、10分程蒸します
3.
さつまいもに竹串を刺して、スッと通るようになれば取り出し、荒熱をとってから冷蔵庫で1~2時間程冷やします
4.
ボールにクリームチーズ、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁、黒コショウを入れよく混ぜます
5.
ボールに冷えたさつまいもを和えれば完成
https://cookpad.com/recipe/2692123
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