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汗をかこう!カレースープ
by かのんママ('-'*)
冬瓜を使ったカレースープです。すぐできるのに美味しい~♪
コツ、ポイント
2のようにあっさり炊いた冬瓜のリサイクルレシピにも。 ねぎは多ければ多いほど美味しい。 カレールゥはひとかたまりを半分に切っています。(5皿分4片入ってる安いルゥです)
材料
(約3人分)
冬瓜
1/4個
豚バラ薄切り肉
50g
青ねぎ(万能ねぎ)
6本
和風だし
約320ml
カレールゥ
10g
しょうゆ
おおさじ 1
このレシピの生い立ち
カレー味の冬瓜が好きです♪ 今回は煮物じゃなくてスープに・・・暑い時にも熱いスープを食べよう!
1.
冬瓜はひとくち大に、豚バラは3cm幅に切る。青ねぎは4cmくらい。ちょっと長めが好きです。冬瓜は18cmの片手鍋に並べて和風だしをひたひたに入れます。
2.
冬瓜が透き通るまで煮ます。圧力鍋だと本当にすぐできます。
3.
豚バラ肉とねぎの白いところを2に入れ、しばらくグツグツ。最後にカレールゥと青いねぎを入れます。ルゥが溶けて、しょうゆを混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/269233
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