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赤海老のアヒージョ
by なんでも食べ太郎
赤海老は殻ごとパリパリ食べれます♪
コツ、ポイント
残ったオイルでペペロンチーノを作れば海老と帆立の出汁が効いてて最高です!もしくはこのままパスタと絡めて豪華ペペロンチーノも有り♪
材料
赤海老(刺用)
4尾
帆立(剥き身)
4個
スナップエンドウ
4本
ニンニク
1/2欠け
唐辛子
1本
小葱
3~4本
オリーブオイル
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
いつもボトルを入れているバーのマスターが作ってくれた赤海老のアヒージョをアレンジしてみました♪
1.
鍋などにオリーブオイルを注ぎ、唐辛子、薄切りしたニンニクを入れ、香りが立ってきたら塩を少々と赤海老を殻ごと入れます。
2.
続いて帆立も入れます。
3.
ホタテに火が入ったら スジを取り除いておいたスナップエンドウを入れ、さっと火を通します。
4.
器に盛って小葱の小口切りを散らしたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2693612
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