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たこのカルパッチョ 和風ソース
by クレマティス
きゅうりで緑酢ならぬ、緑ソースで、野菜たっぷりのカルパッチョはいかが?
コツ、ポイント
たこはトマトの上にのせて、たこの存在感を出した盛り付け方にします。
材料
(2人分)
茹でたこ
150g
トマト
中1個
玉ねぎ
1/4個
生わかめ
20g
きゅうり
1/2本
★塩
小さじ1/3
★砂糖
小さじ1/2
★酢
小さじ2
★ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
たこが少なくても、野菜たっぷりのメイン料理となるカルパッチョを考えました。
1.
たこは薄切りし、トマトは縦半分に切り、切り口を下にし、5mm幅に切る。
2.
玉ねぎは横にスライサーで薄切りし、生わかめは食べやすい大きさに切り、サッと湯通しする。
3.
きゅうりは半分を薄い輪切り、半分をすりおろし、★と混ぜてみどりソースを作る。(きゅうりの汁も使います)
4.
皿に玉ねぎを敷き、トマトを丸く並べ、上にたこをのせる。中央にきゅうりとわかめをおき、3のみどりソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/2695484
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