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「ズッキーニパスタ」
by 光志郎
オリーブオイルと相性の良いズッキーニを季節の野菜とパスタにしました。
コツ、ポイント
パスタの茹で時間が7分ならばタイマーで3分の残り3分間で卵を茹でます。卵のお尻にはピンで穴を開けておけば皮むきが容易です。これで7分パスタは6分茹でて、残りの1分はフライパンで1分和える事でアルデ~ンテ♪
材料
スパゲッティ
2人前
ズッキーニ
1本
いんげん豆
適量
ニンニク
適量
ピーマン
お好みで
人参
小1本
ケチャップ
適量
ゆで卵
2個
合挽きミンチ肉
お好みで
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとの相性抜群なズッキーニのスパゲッティは最高の季節のパスタであります。今回はミンチ肉の量が少し多かったのかミートスパゲッティみたくなりました^^
1.
ズッキーニを薄くスライスします。
2.
いんげん豆・人参など季節の野菜をカットしてフライパンでニンニクと共に塩コショウしてオリーブオイルで炒めます。
3.
合挽きミンチ肉も炒めましょう。
4.
お肉と野菜が炒まれば最後にズッキーニも炒めます。
5.
茹で上がったパスタを湯切りし和えましょう。
6.
今回はケチャップで味付けしました。
7.
パスタと同時に茹でた茹で卵をカットしてトッピングして出来上がりです。サラダを添えて頂きましょう♪
https://cookpad.com/recipe/2695587
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