たっぷりのレモンで豚バラをあっさり!ネギタン塩の豚バラバージョン、な感じです。
コツ、ポイント
レモンとブラックペッパーは多めで…味がキュッと引き締まります。
私はお皿に盛る前にさらにブラックペッパーを追加します!
今回、お野菜は豆もやしを使いましたが、冷蔵庫にあるモノでOKです。
このレシピの生い立ち
持っている本のレシピをアレンジしました。
1.
豚バラに○で下味をつけておく。(豚は一口大に切っても、そのままでもOK) ●を混ぜ合わせる。
2.
野菜の準備。ネギを小口切りかみじん切りにし、豆もやしはヒゲを取り、ゆでる。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラを炒める。お肉の色が変わったら、●を入れて混ぜ合わせる。味見をして、塩・ブラックペッパー(分量外)で味を整える。 2のネギを入れ、軽く混ぜ合わせたら、すぐ火を止める。
4.
お皿に2でゆでた野菜を敷き、その上にお肉を乗せる。脇にレモンを添えて出来上がり。
◆写真の野菜はゆでたキャベツとさやえんどう。仕上げににんにくチップを乗せました。
https://cookpad.com/recipe/269601
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