脱☆ナス料理マンネリ化!
茄子でサラダ?って思うけど、想像以上に美味しい☆試す価値あり☆
コツ、ポイント
ナスは薄く切って下さい!変色が気になるなら、アク抜きを!豆腐は小さめに切った方がドレッシングと合わさってクリーミーになりますよ!あと、水切りは、切る前でもいいですが、切った後の方が早く水切りできる気がするだけです…笑
このレシピの生い立ち
茄子でサラダは出来ないものかと…
1.
茄子を薄く薄くスライスして、ポリ袋に水と一緒に入れて空気が入らないように結びます。ひとまず簡単なアク抜き!省いても◎
2.
玉ねぎの辛みが苦手さんは、一緒でもいいので水にさらして下さい。
3.
今回はボウルに水を張って先に茄子だけ。途中で1回水を替え、玉ねぎも一緒にさらしてます。
4.
水菜・パプリカ・玉ねぎ…他にも好きな野菜を食べやすい大きさに切ります。私は、玉ねぎ・パプリカは薄くスライス。
5.
豆腐は小さなサイコロに切ったらザルに入れて、箸をのせた受け皿の上に置いて水を切ります。今回は写真の豆腐を使用!
6.
皿に切った野菜をのせ、水切りした野菜をのせ、サイコロに切った豆腐と、クルトンをのせたら、シーザードレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/2696222
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