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きゅうりとみょうがの浅漬け
by うさきっちん
暑い夏に最高!の一品 みょうがの香りが爽やか〜
コツ、ポイント
しょうがやなす、昆布はなくてもいいけど、きゅうりとみょうがは必須! だし昆布を入れる場合、漬け時間20分ではまだ硬いです
材料
きゅうり
1本
(なす)
1個
(しょうが・あれば新生姜)
1かけ
(だし昆布)
5×5cm
粗塩
小さじ1〜
みょうが
1個
このレシピの生い立ち
昔から実家で食べてきた夏の定番! 母のレシピはこちら↓ http://ryouri.hustle.ne.jp/04-resipi/0815-sibazuke.htm
1.
昆布は一瞬水に通す(後で切りやすくするため)
2.
きゅうりは5mm幅の斜め切り なすは縦半分→5mm幅に斜め切り みょうがとしょうがは千切り 昆布はハサミで細く切る
3.
ビニール袋に全ての材料を入れふりふり→もみもみ 塩加減を味見して、空気を抜いて冷蔵庫で20分以上→出てきた水を絞る
4.
お好みでちらっとお醤油をかけて食べても◎
https://cookpad.com/recipe/2697105
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