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うちの実家では何故か必ずおせちに入っている自家製チャーシュー。 いつもぱさぱさしてうまくいかないなぁ…と思っていたのですが、「おしゃべりクッキング」を見て、根本的に作りかたを間違えていたことに気がついたのが5年前。 さまざまな試行錯誤を経て、料理は科学だ!!と気づかされたレシピであり、以後わが家でのパーティーに欠かせないメニューになったのでご紹介!