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米粉入りピザ生地(自分用覚え書き)
by むーたらーむ
カリッともちっとした生地。
コツ、ポイント
オーブン230℃ 13~14分 耳を太めにしたら、もっちりで食べ応えありすぎた 次回は薄め・耳細めで作ってみること
材料
(26cm 1枚分)
米粉
100g
強力粉
100g
ドライイースト
小さじ1弱
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
ぬるま湯
140g
このレシピの生い立ち
自分が作る時のための覚え書き。
1.
材料をボウルに入れ、こねる
2.
ラップをして発酵 30分
3.
空気を抜いて丸める 二次発酵30分
4.
成形し、ピケ
5.
具を乗せる前に、5分白焼き
https://cookpad.com/recipe/2697926
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