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夏バテ解消☆☆うざく~鰻・胡瓜の酢物~
by 気まま食堂
夏バテにもってこい!スタミナ酢物☆ きゅうり大量消費にも!おもてなしつまみにも♡土用の丑の日の節約料理にも♡
コツ、ポイント
鰻タレは付属品では足りないので市販を買い足しますが、メーカーで甘め、塩辛い等あります。はじめは大さじ1で様子をみて好みに調節してください。
材料
(鰻1尾分(2〜3人分位なら半量で))
鰻
1尾
鰻タレ
大さじ1
生姜
1塊
胡瓜
2〜3本
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆水
大さじ1
☆鰻タレ
大さじ1.5
☆塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
昔から食べていた酢物…胡瓜も鰻もたっぷり食べたくて大量バージョンにしました!
1.
鰻は縦半分に切り、1〜2cm幅にスライス。私は量を増やしたいので1cmで切ります。
2.
胡瓜は、薄い小口切りにし、少しの塩で塩もみしておく。しばらくしたら絞っておく。
3.
生姜は結構、入れます。好みで調節してください。私は写真の切った生姜の上を全部使用してます。 千切りにし、水にさらしておく
4.
鰻を切ったら、耐熱皿にのせ、鰻タレをかけて、軽くラップをしたら、レンジ500wで1分30秒チンしておく。
5.
大きめボウルに☆を混ぜ合わせておき、水切りした生姜・もう1度水を絞った胡瓜・鰻を入れて和える
6.
器に、汁を切りながら盛る。上から汁を少しかける。
7.
クックパッドニュースに掲載されました♡
https://cookpad.com/recipe/2698747
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