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野菜たっぷり鶏肉の味噌炒め
by 貧乏飯好き
下準備しておくと、あとはフライパンで蒸し焼きにするだけなので、とっても簡単です。
コツ、ポイント
前日から下準備しておくと、料理酒が鶏肉を柔らかくしてくれます。焼く時もゆっくり蒸す事で、本当に柔らかく美味しい鶏肉になります。誰もムネ肉とは思いません(笑)
材料
(4~6人前)
鶏ムネブロック
2枚
人参
2本
玉ねぎ
2個
ごま(すりごまいりごまどちらでも)
大4
砂糖
大4弱
料理酒
大4
味噌
大4
醤油
大1
ごま油
大1
塩
小1強
にんにくチューブ
3㎝程
このレシピの生い立ち
安い鶏肉(しかもムネ肉)を使って、何か美味しい物を作りたかった。今では家族の人気メニューです。
1.
下準備をする。人参は乱切りにし、軽く茹でておく。玉ねぎは半月切りにしておく。
2.
人参のあら熱がとれたら、ジップロックに材料を全て入れて、よく混ぜてから、半日~1晩冷蔵庫にねかせておく。
3.
よく熱したフライパンに油を入れ、2を入れてフタをし、弱火で40~50分ゆっくり蒸す。時々かき混ぜる。
4.
野菜から沢山汁が出てきて、鶏肉に火がとおったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2698871
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