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しめ鯖
by しまっトマン
寿司酢で簡単しめ鯖
コツ、ポイント
鮮度が命です。 割り箸みたいな色のしめ鯖は食べれなくなるので注意。
材料
鯖
お好み
塩
適量
寿司酢(昆布ダシ入り)
適量
このレシピの生い立ち
しめ鯖は美味しいんだと友人に教えたかった。
1.
まず鯖を釣ります。
2.
鯖を三枚に卸して塩を全体に多めにまぶして冷蔵庫に入れる。 釣りたてなら30分で十分。
3.
塩を流して、水気を軽くとり、寿司酢に漬けて完成。 釣りたてなら15分くらいが美味しいかと。
https://cookpad.com/recipe/2699394
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