このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現してみました!
1.
アサリは海水に近い塩水に付け一晩おいて砂抜きしておく。
2.
フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れ弱火で熱する。
3.
ニンニクの香りが出て少し色づいたら、アサリ、アスパラを入れ中火にする。
ワインを振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
4.
アサリが開いてきたら蓋をとり、プチトマトをいれ、塩コショウで味を整える。
さいごにバージンオイルを回しかけたら完成!
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