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野菜入りハンバーグ
by マミィー
野菜嫌いの息子のために~!今回は玉ねぎ、人参、ピーマン、エリンギ入りです♪
コツ、ポイント
必ず入れるのは玉ねぎ、人参、ピーマンです。椎茸などのきのこ類があればお勧めですよ!(今回はエリンギ) あとはコーンや枝豆やハンバーグに合いそうな物を♪
材料
(4人分)
合い挽き肉(豚でも)
300g
玉ねぎ
1/2個
人参
好きなだけ
ピーマン
1個~
エリンギ
1本
パン粉
1/2カップ
卵
1個
牛乳
大さじ3
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
まんまの野菜をなかなか食べてくれない息子┐('~`;)┌細かくして何かに混ぜるとと少しは食べてくれるのでハンバーグにも入れてみました!
1.
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れサラダ油大さじ1(分量外)を入れてレンジで2分加熱して冷ましておく。
2.
ほかの野菜も粗みじん切りに切る。
3.
ボールに挽肉、玉ねぎ、その他野菜、パン粉、卵を入れて混ぜ、塩、胡椒、ナツメグ、牛乳も加えて粘り気が出るまで混ぜる。
4.
あとは好きな大きさに分けて俵状に成形する。
5.
フライパンに薄くサラダ油を引き、4を焼く。
6.
こんがり焼き目が付いたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。
7.
竹串で刺して透明な肉汁が出て来たら出来上がり!!
8.
ソースはお好みで! 我が家はケチャップと中濃ソースを混ぜた物が定番です。
https://cookpad.com/recipe/2702217
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