ほんのりピンク色がいい感じ。
塩分ひかえめ。柚子こしょうを添えていただきます。
コツ、ポイント
この塩の分量だと、食べるときに柚子こしょうなどを添えないと、物足りないかも。
肉1枚につき塩を大さじ1だと、結構塩辛い。お好みの分量を探してね。
このレシピの生い立ち
有名ですね。とりハムまとめサイトを参考に。
1.
皮を取り除き、胸肉1枚につき、大さじ1のはちみつをすりこむよ。
2.
胸肉1枚につき、小さじ1の塩をすりこむよ。塩味しっかりがお好みの場合は、倍量で全然OK。
3.
ビニール袋→ジップロックに入れて、冷蔵庫で48時間。
6.
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、肉を投入して5分。火を止めて6
時間程放置。
冷蔵庫で1晩。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/270249
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.