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∴シャドークイーンでポテトフライ∴
by momottama
シャドークイーンでド紫のポテトフライ!ほっくり美味しいよ。
コツ、ポイント
茹で過ぎないこと!串で刺しながら挑戦して。
材料
(4人分)
シャドークイーン
中6個程度
小麦粉
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
珍しい品種のお芋を買ったので、色々挑戦!まずはシンプルにー
1.
シャドークイーンをよく洗って、皮付きのまま茹でる。串が通るより少し手前まで。※15分程度
2.
あまり茹ですぎると、皮を剥いて切る時にバラバラになるので注意。
3.
茹で上がったら、キッチンペーパーを使って皮を剥く。 ※包丁で少し切れ目を入れて剥き始めると楽です
4.
食べやすい大きさにカットする。お好みで表面に少し塩をまぶす。
5.
小麦粉をまぶす。
6.
サラダ油でからりと揚げて、熱いうちに塩をまぶす。完成( ´ ▽ ` )ノ
https://cookpad.com/recipe/2703041
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