たまねぎタップリの煮豚くん
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たまねぎタップリの煮豚くん
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タップリのたまねぎで煮込みました♪ そのままでも、もちろんラーメンなどに入れても美味しいですよ
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材料：(４人分)
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| 【1】 たまねぎを薄切りにしておく。 生姜はつぶしておく。 | |
| 【2】 鍋に☆の調味料を全部入れ、沸騰してきたら豚肉と、つぶした生姜を入れる。 |
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| 【3】 肉の色が変わってきたら、刻んでおいた、たまねぎを全部入れる。 再び沸騰したら、蓋をし弱火で30分から1時間煮込む。 途中、肉を箸などで上下してください。 |
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| 【4】 たまねぎと肉があめ色になってきたら、ゆで卵を入れ、2分ほど煮ます。火を止め10分ほどおきます。 | |
| 【5】 薄く切って、レタスなどの上に盛り付けます。 |
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| 【6】 我が家は田舎のお醤油を使っているので、色が濃く出ました。ご家庭のお醤油の種類で色は多少変わると思います。 お好みで調整してくださいね。 |
【コツ、ポイント】たまねぎの大きさで味が多少変わりますので、お醤油など加減してください。残った煮汁は、ゆで卵を漬け込めば美味しい味付け卵が出来ます。その他、肉じゃがなどにご利用下さい。
【このレシピの生い立ち】お料理の本に載っていましたが、そのままの分量では少し塩分が強かったので、お醤油の分量などを減らし我が家風の味付けにしました。
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